Surf Rescue Club, Grömitz

Über das Projekt

Der "Surf Rescue Club" in Grömitz repräsentiert die nächste Generation von Hotellerie, indem er die Vorteile von Hotels, Hostels und AirBnBs kombiniert. Ein zentrales Element dieses innovativen Konzepts ist die Robotic-Kitchen. Diese automatisierte Küche kann verschiedene Rezepte zubereiten und konzentriert sich im "High5-Deli", dem Gastraum des Hotels, hauptsächlich auf die Zubereitung von Pasta, Bowls und Currys.

CHEFS CULINAR Großküchentechnik war maßgeblich an der Umsetzung dieses zukunftsweisenden Gastro-Konzepts beteiligt. Neben der Robotic-Kitchen wurden auch eine moderne Cafébar, eine Rooftop-Bottlebar mit atemberaubendem Ausblick, eine effiziente Spülküche und eine spezielle Küche für die DLRG-Wache, die sich ebenfalls im Gebäude befindet, realisiert. Im Vendingbereich können die Gäste bequem auf eine breite Auswahl an Lebensmitteln und Getränken zugreifen, ohne auf die Öffnungszeiten eines herkömmlichen Restaurants oder Cafés achten zu müssen. Ob es sich um einen späten Snack nach einem erlebnisreichen Tag am Strand handelt oder um ein erfrischendes Getränk in den frühen Morgenstunden, der Vendingbereich bietet eine ununterbrochene Versorgung. Die CHEFS CULINAR Software-Komplettlösung LINA wurde integriert, um den gesamten Betriebsablauf zu optimieren.

Das Ergebnis ist ein nahtloses Gästeerlebnis, bei dem Technologie und Menschlichkeit Hand in Hand gehen. Gäste können ihre Bestellungen direkt über Displays oder eine App aufgeben, während das Personal unterstützend zur Seite steht. Dieses innovative Konzept ermöglicht nicht nur eine effiziente und frische Zubereitung von Gerichten, sondern gibt dem Team auch mehr Flexibilität und Zeit für die Gäste. Durch das Konzept ist eine 24/7-Verpflegung der Gäste möglich – bei geringerem Personalaufwand.

Mit dem "Surf Rescue Club" und seiner umfassenden gastronomischen Ausstattung setzt CHEFS CULINAR Großküchentechnik neue Maßstäbe in der Hotellerie und zeigt, wie die Zukunft der Hotelgastronomie aussehen könnte.