CITTI Großküchentechnik Spezialitäten - Arosa Flusschiff

Möbel Höffner Hamburg

Kochkunst als Marketingfaktor

Tresenbereich bei Möbel Höffner Hamburg Integrierte Lüftungsdecke bei Möbel Höffner
Eines der Highlights: Die integrierte Lüftungsdecke.
Induktionskochplatten und -woks Großzügig bemessene Grillplatten für Front-Cooking Ausgabebuffet bei Möbel Höffner in Hamburg

Frische-Konzept gewinnt
"Wir wollen neue Wege in eine hochwertige Gastronomie gehen, die auf das ganze Haus ausstrahlt", sagt Wolfgang Riegert, verantwortlicher Leiter aller 18 Gastronomiebetriebe der Höffner-Gruppe dem GV-Partner Magazin.

Von Großküchenatmosphäre keine Spur
Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta, alles wird vor den Augen der Kunden frisch zubereitet. Das Front-Cooking-Konzept wird im Hamburger Möbelhaus mit insgesamt 30 Mitarbeitern, davon fünf Köchen, konsequent umgesetzt.

Technik der Extraklasse
Induktions-Kochflächen und -Woks, Grillplatten und Combi-Dämpfer bilden das technische Rückgrat für das perfekte Gourmet-Erlebnis. Nur Lager, Vorbereitungs- und Spülküche können vom Gast nicht eingesehen werden.

Entspannte Gourmet-Oase
Alles andere präsentiert sich dem Gast zum unmittelbaren Erleben, Schnuppern und Genießen. Eine farbenfrohe Produktpräsentation auf großer Fläche macht Appetit und bietet auch bei Hochbetrieb das Ambiente einer entspannten Gourmetoase.

Frischer Wind garantiert
Die großzügige, voll integrierte Lüftungsdecke mit beeindruckenden 8 x 12 Metern Fläche sorgt buchstäblich für frischen Wind. Den will die Höffner-Gruppe in Zukunft in alle ihre Möbelhäuser bringen: Sämtliche Möbelhäuser sollen nach dem neuen gastronomischen Konzept gestaltet werden. Nach Köln und Waltersdorf wurden bereits die Häuser in Hamburg und München umgestellt. Mit im Boot war jeweils CITTI Großküchentechnik.


Kennzahlen

  • Konzept

    Front-Cooking-Konzept
  • Standort

    Hamburg-Eidelstedt
  • Mitarbeiter

    30
  • Kapazität

    350 Gäste + 100 Sitzplätze auf der Dachterrasse

Geräteausstattung

  • Halton
    Lüftungsdecke
  • Exima
    Edelstahlmöbel
  • Objects
    Holzverkleidungen
  • RKT
    Kühltische
  • Viessmann
    Kühlzellen
  • MKN
    Kochtechnik
  • Rational
    Kochtechnik
  • Hobart
    Spültechnik
Dame mit Kopfhörer

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