Mahlzeiten werden portioniert und in Thermobehälter gefüllt

Tönebön-Stiftung Hameln

Schlüssiges Konzept für Tagesgäste und Außer-Haus-Lieferung aus einer Hand

Großküche in der Gemeinschaftsverpflegung Großküche in der Gemeinschaftsverpflegung
Mehr als 350 Essen täglich erfordern moderne Technik mit großer Kapazität.
Speisenverteilstraße Garkessel in einer Großküche Koch gießt Milch in einen großen Topf

Seit über 50 Jahren ist die Tönebön-Stiftung mit maßgeschneiderten Konzepten für die ambulante und stationäre Pflege und Betreuung eine führende Adresse der Seniorenbetreuung.

Schlüssiges Konzept für Inhouse- und Außer-Haus-Geschäft aus einer Hand
Mehr als 350 Essen täglich für Tischgäste und Außer-Haus-Lieferung erfordern ein schlüssiges Konzept. Gemeinsam mit der PEG, dem Planungsbüro GSP Hameln, und der Geschäftsführung der Stiftung wurde der Neubau der Küche von CITTI Großküchentechnik geplant und realisiert.

Energieeinsatz und Ergonomie optimiert
Aus energietechnischen Gründen entschied man sich dafür, dass ein Großteil der Kochgeräte mit Gas betrieben wird. Ausstattung und Wegekonzept wurden für reibungslose Abläufe bei der Produktion und Speisenverteilung optimiert. Ergonomisch günstige Geräte und eine gute Raumkonzeption erleichtern den Mitarbeiter die Erledigung ihrer täglichen Aufgaben.

Für die Zukunft gewappnet
Mit rationellen Arbeitsabläufen und modernster Küchentechnik ist das Küchenteam jetzt für die Aufgaben der Zukunft gewappnet.


Kennzahlen

  • Konzept

    Neubau der Küche
  • Standort

    Hameln
  • Mitarbeiter

    250
  • Kapazität

    mehr als 350 Essen pro Tag

Geräteausstattung

  • Rational
    thermische Geräte
  • Ambach
    thermische Geräte
  • Hupfer
    Edelstahltechnik
  • GS Stolpen
    Edelstahltechnik
  • Viessmann
    Kältetechnik
  • Meiko
    Spültechnik
Dame mit Kopfhörer

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