Mahlzeiten werden portioniert und in Thermobehälter gefüllt

Landeswohlfahrtsverband Hessen

Moderne Gemeinschaftsverpflegung mit flexiblen Angeboten

Das Gebäude des LWV Hessen Das Gebäude des LWV Hessen
Umbauten in historischen Gebäuden sind immer eine Herausforderung.
Tellerwagen mit Stromanschluss Salatbuffet Front-Cooking-Bereich
Der LWV Hessen ist ein Zusammenschluss der hessischen Landkreise und kreisfreien Städte, dem soziale Aufgaben übertragen wurden. Der Sitz des Landeswohlfahrtsverbandes Hessen ist Kassel mit seiner Hauptverwaltung.

Gelungene Neukonzeption
Das Betriebsrestaurant in Kassel wurde durch den Umbau moderner und attraktiver gestaltet, Einrichtung und Speisenangebot umfangreich erweitert. Das Ergebnis der Neukonzeption wird von den Mitarbeitern sehr gut angenommen. Waren es vor der Umbaumaßnahme rund 120 Essen, so sind es heute bis zu 160 Essen, die im Mittagsgeschäft ausgegeben werden.

Front-Cooking im Aktionsbereich
Für die Speisenausgabe wurden Produkte von Winterhoff verwendet, Self-Cooking-Center von Rational sorgen für die pünktliche und schonende Zubereitung der Mahlzeiten. Sehr gut angenommen wurde die Front-Cooking-Station Blanco Cook. An manchen Tagen werden über 50% der Mittagsessen aus diesem Aktionsbereich bedient.

Zusammen mit einem externen Berater und Planer setzte CITTI Großküchentechnik Hannover das Projekt in einem engen Zeitfenster von nur drei Wochen um.

Kennzahlen

  • Konzept

    Betriebsrestaurant mit Aktionsbereich
  • Standort

    Kassel
  • Mitarbeiter

    k.A.
  • Kapazität

    160 Gäste

Geräteausstattung

  • Winterhoff

    Speisenausgabe

  • Rational

    Combi-Dämpfer

  • Blanco

    Front-Cooking-Station

Dame mit Kopfhörer

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